イタリアンワイン
イタリアのイタリア・ピエモンテ州ロエロのワイナリー「PODERI MORETTI DI FRANCESUCO MORETTI FAMILY WINERY」
1630年から土地を耕し、知識を代々伝えてきた歴史あるワイナリーです。
代々引き継がれて来たその土地は、現在はアレサンドラとリカルドによって管理され、環境へ最大限の配慮をしながら40ヘクタールの農場で生産されています。伝統的な製法と先進的な技術を取り入れ、現代に至っています。
2011年にはイタリア商工会議所より歴史的企業に認定。 経験と価値観を子孫へ継承する企業として高く評価されています。
伝統的なステンレス発酵、約15日間、スチール缶で浸漬。オーク樽で24ヶ月熟成、ステンレス缶で数ヶ月デカンタ。ボトルでさらに24ヶ月精錬。洗練されたエレガントなRoero Riservaは、ドライローズ、スパイス、黒い果実。ネッビオーロの熟成した官能的な香りが感じられます。タンニンが豊かで上品な味わい。
伝統的なステンレス発酵。約15日間浸漬。オーク樽で12ヶ月熟成、ステンレスタンクの中で数ヶ月デカンタ。12ヶ月、ボトル精錬。洗練されたエレガントなランゲネッビオーロは、フレッシュでフルーティーな特徴を持ち、柔かく繊細なタンニン、バラやすみれのニュアンスを持つ。
伝統的なオーク樽とアカシア樽発酵。樽の中の澱と共に10~12ヵ月熟成。6ヶ月ボトル精錬。エレガントなRoero Arneisは、トロピカルフルーツとフローラルな香りが特徴、甘いスパイスの香りも。
「ワインの王様にして、王様のワイン」と名高いバローロ。イタリアで最も高貴なブドウの品種、ネッビオーロを100%使用した珠玉の一本です。約30日のマセラシオン（醸し）を行い、ステンレスタンクで伝統的な発酵を行うことで生まれました。オーク樽での36ヶ月間の熟成、ステンレスタンクでの6ヶ月間のデキャンティングを経ることで、より洗練された舌ざわりに。甘いスパイスの香りを背景に、バラの花、トリュフ、プラム、ダークチェリーが艶やかに織り交ざる複雑かつエレガントな味わい。しっかりとした骨格と深いコクを感じられるワインです。
